Microbiologie
-Bacillus Cereus - UFC/g(NF EN ISO 7932)
-Clostridium perfringens - UFC/g(NF EN ISO 15213-2)
-E. Coli Beta Glucuronidase Positive - UFC/g(ISO 16649-2)
-Flore lactique - UFC/g(NF ISO 15214)
-Levures et moisissures - UFC/g(NF V08-059)
-Micro-organismes aerobies a 30 C - UFC/g(NF EN ISO 4833-1)
-Ratio FT/FL - (Methode Interne)
-Recherche Listeria monocytogenes - UFC/25g(BKR 23/02-11/02)
-Salmonella dans 25g - UFC/25g(BKR23/07-10/11)
-Staphylocoques a coagulase positive 37°C - UFC/g(NF EN ISO 6888-2)
Physico-chimie
-pH
-Sulfates
-Titre Alcalimetrique
